Resuelve tus dudas de la mano de una profesional
¡Tenemos buenísimas noticias! El Departamento de Educación abre desde nuestro espacio de Recetas y Nutrición Infantil una consulta nutricional de la mano de nuestra nutricionista vegana Anna Escalada.
Desde esta consulta se atenderán dudas puntuales acerca de una correcta nutrición vegana haciendo énfasis en la maternidad y la infancia.
Anna es una profesional Dietista-Nutricionista, licenciada en Ciencia y Tecnología de los alimentos por la Universidad de Barcelona, especializada en nutrición y metabolismo. Ha trabajado como dietista-nutricionista deportiva y clínica, en los sectores de seguridad, calidad y márquetin de la industria alimentaria, como docente y colaboradora en proyectos de investigación biomédica. Como ella misma afirma en su página greenstinct.com «Mi vocación es la Nutrición como ciencia que mejora la vida de las personas». Para nosotros es un honor incluirla dentro de nuestra lista de colaboradores habituales.
Consideramos importante resaltar que esta consulta no pretende ser ni será una sustitución de la consulta médica habitual, sólo servirá para ayudar a solucionar preguntas que nos puedan surgir a lo largo de periodos con tantos cambios como son la maternidad y la infancia, así como cualquier otra duda nutricional puntual relacionada con una alimentación libre de explotación animal y se proporciona con fines educativos. Para casos que requieran consejo médico profesional, diagnóstico o tratamiento de enfermedades o déficit alimentarios debes acudir a tu médico de cabecera, matrona o pediatra.
A partir de ahora podéis mandar vuestras dudas a: educacion.cat@elhogarprovegan.org y gustosamente os atenderemos.
¡Esperamos que os sirva de ayuda!
«Educando en el respeto. Educando por la vida»
Buenas noches.
Mi esposa es ovolacteo-vegetariana y queremos criar a nuestro bebé siguiendo su tipo de alimentación.
Tiene 6 meses y hasta ahora ha estado con lactancia materna exclusiva. Empieza la época de introducción de alimentos sólidos y estamos interesados en conocer como suplir las carencias de VitB12 en el niño. Por ahora estamos añadiendo a la verdura el tofu y a la fruta copos de quinoa.
Lo que más nos preocupa es el tema de la VitB12.
Muchísimas gracias.
Un saludo.
La nutricionista Anna Escalada, colaboradora de nuestro equipo te responde:
Primero de todo, debes tener en cuenta que los alimentos de origen vegetal (cereales, legumbres, frutas, algas, verduras, etc.), debido a la industrialización y deterioro del medio ambiente, no contienen formas activas de vitamina B12.
En el caso de una alimentación ovolacteovegetariana, mi recomendación es que suplementéis esta vitamina para asegurar que el aporte es adecuado. Cuando se trata de bebés de 6 meses, se utilizan suplementos líquidos porque son muy prácticos y fáciles de administrar.
En España, el suplemento de B12 líquido más fácil de encontrar en farmacias es el de la marca Marny’s, que viene con un gotero o pipeta de 0’5ml que aporta 2’5 mcg de B12. De 6 meses hasta los 3 años podéis hacer 2 tomas de medio gotero al día, una por la mañana y otra por la noche.
Próximamente publicaremos un artículo haciendo referencia a la vitamina B12 en las primeras etapas de la vida para resolver todas vuestras dudas.
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Hola, tengo un bebe de casi 11 meses vegano. Prácticamente come ya de todo, pero tengo ciertas dudas con la soja, tofu, yogures.. y demás derivados, especialmente por los estrógenos. ¿Qué opináis de introducirla ya?
Gracias
La nutricionista Anna Escalada, colaboradora de nuestro equipo te responde:
Si tu bebé ya está comiendo de todo y acepta bien la comida sólida, puedes empezar a introducir tofu, tempeh y legumbres cocidas sin problema. La soja es una buena opción por su alto contenido en proteínas y se puede introducir a partir de los 7-8 meses. Debes tener en cuenta que las isoflavonas, los estrógenos de origen vegetal presentes en la soja, no tienen el mismo efecto que sus equivalentes de origen animal y de hecho se les atribuyen muchos beneficios para la salud.
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